为了进驻和深入中国市场，新阿基坦大区及欧西塔尼大区把发展法国西南这一品牌的任务委托给一个中法私营合伙人公司，由他们鉴别挑选一些本地有声望的企业并与他们签订合约。“法国西南之屋”作为一个独特的中法公私合作的典范，拥有以下几种运营模式。

旗舰店“法国西南之屋体验的橱窗”，是专为销售和品尝纯正法国西南地区美食美酒而设立。主要设立在中国的各大城市中，这些旗舰店中有零售区，餐饮区及葡萄酒品鉴区。这些旗舰店可以让您体验纯法式的美食美酒及生活艺术。

  • 精品店，主要是体验法国西南葡萄酒，及作为商品展览和零售的场所
  • 法国西南品牌的专卖店
  • 在各大类商场超市专门设立的“法国西南角”